Skip to content
AziTrim | บล็อกของฉัน

AziTrim | บล็อกของฉัน

My Blog

Menu
  • หน้าแรก
  • ข่าวสารทั่วไป
  • สุขภาพ
  • ธุรกิจ
  • การเงินและการลงทุน
  • กลยุทธ์การตลาด
  • เทคโนโลยี
  • ประชาสัมพันธ์
  • ติดต่อเรา
Menu
meal served on an airplane อาหารบนเครื่องบิน

สงสัยไหมทำไมอาหารบนเครื่องบินถึงได้มีรสชาติจืด?

Posted on กรกฎาคม 24, 2024สิงหาคม 13, 2024 by azitrim.com

หลายคนคงทั้งเคยได้ยินและพบมากับตัวเองว่าการรับประทานอาหารบนเครื่องบินไม่อร่อยเท่ากับที่ทานบนพื้นดิน แต่เคยสงสัยไหมว่าทำไมอาหารบนเครื่องบินถึงได้มีรสชาติที่จืดชืดและไม่เข้มข้นเหมือนที่เราคาดหวัง? เรื่องนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับสภาพแวดล้อมบนเครื่องบินซึ่งส่งผลต่อการรับรู้รสชาติของเราด้วย

สารบัญ
  • ความดันอากาศทำให้รสชาติจืดลง
  • ความชื้นต่ำทำให้การรับรู้รสชาติแย่ลง
  • เสียงรบกวนอาจมีผลต่อการรับรส
  • วิธีการเตรียมอาหารมีผลต่อรสชาติ
  • สายการบินพยายามปรับปรุงรสชาติอาหาร
  • คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
    • สายการบินพยายามแก้ไขปัญหานี้อย่างไร?
    • การเตรียมอาหารล่วงหน้ามีผลต่อคุณภาพอาหารบนเครื่องบินอย่างไร?
    • เสียงรบกวนบนเครื่องบินมีผลต่อการรับรู้รสชาติจริงหรือไม่?
    • ทำไมอาหารที่เค็มและหวานถึงรู้สึกจืดบนเครื่องบิน?

ปัจจัยหลายๆอย่างทั้ง การเปลี่ยนแปลงของความดันอากาศ เสียงรบกวน และความชื้นต่ำบนเครื่องบิน ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นปัจจัยที่ทำให้การทานอาหารบนเครื่องบินเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างจากการทานอาหารทั่วไป มาทำความเข้าใจถึงเหตุผลเหล่านี้ให้ลึกซึ้งขึ้นและหาคำตอบว่าทำไมอาหารบนเครื่องบินถึงดูเหมือนจะไม่อร่อยเหมือนที่เราคาดหวังกันเลยดีกว่าครับ

อาหารบนเครื่องบิน airplane food

ความดันอากาศทำให้รสชาติจืดลง

หนึ่งในปัจจัยหลักที่ทำให้รสชาติอาหารบนเครื่องบินเปลี่ยนไปคือความดันอากาศ เมื่อเครื่องบินบินสูงขึ้น ความดันอากาศภายในห้องโดยสารจะลดลง ซึ่งส่งผลให้การรับรู้รสชาติของเราเปลี่ยนแปลงตามไปด้วย งานวิจัยพบว่า การรับรู้รสชาติหวานและเค็มจะลดลงถึง 30% เมื่อเราอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีความดันต่ำ นั่นหมายความว่าอาหารที่ปกติแล้วอาจจะมีรสชาติเค็มกำลังดี แต่เมื่อทานบนเครื่องบินก็อาจรู้สึกว่ามันจืดลงอย่างชัดเจน

ความชื้นต่ำทำให้การรับรู้รสชาติแย่ลง

อีกปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลกระทบต่อรสชาติอาหารบนเครื่องบินคือระดับความชื้นที่ต่ำกว่าปกติ เครื่องบินโดยสารทั่วไปจะมีความชื้นในอากาศเพียง 10-20% ซึ่งต่ำกว่าระดับปกติที่เราคุ้นเคย ความชื้นต่ำนี้ทำให้ปากและจมูกของเราแห้ง ส่งผลให้ความสามารถในการรับรู้รสชาติและกลิ่นลดลง ทำให้อาหารที่มีกลิ่นหอมอาจไม่หอมเท่าเดิมเมื่อทานบนเครื่องบิน

เสียงรบกวนอาจมีผลต่อการรับรส

เสียงของเครื่องยนต์และสภาพแวดล้อมที่มีเสียงรบกวนสูงบนเครื่องบินอาจเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้การรับรู้รสชาติของเราลดลง งานวิจัยบางชิ้นชี้ว่า เสียงรบกวนที่มากเกินไปอาจทำให้เรารับรู้รสชาติหวานลดลง ในขณะที่รสชาติขมกลับเพิ่มขึ้น การที่เราอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เสียงดังต่อเนื่องอาจทำให้การทานอาหารไม่น่าพึงพอใจเท่าที่ควร

วิธีการเตรียมอาหารมีผลต่อรสชาติ

อาหารบนเครื่องบินมักจะถูกเตรียมไว้ล่วงหน้าและต้องอุ่นซ้ำก่อนเสิร์ฟ ซึ่งขั้นตอนนี้อาจทำให้คุณภาพและรสชาติของอาหารลดลงเมื่อเทียบกับอาหารที่ทำสดใหม่ นอกจากนี้ อาหารบนเครื่องบินยังต้องถูกปรุงด้วยวิธีที่สามารถเก็บรักษาได้นานและสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมบนเครื่องบินได้ดี การใช้เครื่องปรุงรสเช่นเกลือหรือน้ำตาลมากขึ้นเพื่อชดเชยการสูญเสียรสชาติบางอย่างอาจช่วยได้บ้าง แต่ก็ยังไม่เพียงพอที่จะทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นเท่ากับอาหารที่ทานบนพื้นดิน

สายการบินพยายามปรับปรุงรสชาติอาหาร

แม้ว่าการปรับรสชาติอาหารบนเครื่องบินให้เหมือนกับการทานบนพื้นดินจะเป็นเรื่องท้าทาย แต่สายการบินบางแห่งก็ได้พยายามปรับปรุงคุณภาพของอาหารบนเครื่องบินโดยการพัฒนาสูตรอาหารที่เหมาะสมกับการรับรู้รสชาติในสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีรสชาติเข้มข้นขึ้นหรือการปรุงอาหารให้มีความหลากหลายของรสชาติมากขึ้น

อาหารบนเครื่องบิน airplane food

ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณต้องทานอาหารบนเครื่องบินแล้วรู้สึกว่ารสชาติไม่อร่อยเท่าที่ควร คุณอาจจะไม่ต้องโทษเชฟหรือสายการบินอย่างเดียว แต่อาจจะเป็นเพราะปัจจัยทางกายภาพหลาย ๆ อย่างที่เกิดขึ้นในขณะบินทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปมากกว่าที่คุณคิด

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

สายการบินบางแห่งได้พัฒนาสูตรอาหารและเลือกใช้วัตถุดิบที่เหมาะสมกับการทานบนเครื่องบินมากขึ้น เพื่อปรับปรุงรสชาติและประสบการณ์การรับประทานอาหารให้ดีขึ้น

อาหารบนเครื่องบินมักถูกเตรียมล่วงหน้าและอุ่นซ้ำก่อนเสิร์ฟ ซึ่งอาจทำให้รสชาติและคุณภาพของอาหารลดลงเมื่อเทียบกับการปรุงสดใหม่

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเสียงรบกวนที่สูงอาจทำให้การรับรู้รสชาติหวานลดลงและรสชาติขมเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจส่งผลให้ประสบการณ์การทานอาหารไม่ดีเท่าที่ควร

ความดันอากาศต่ำส่งผลให้การรับรู้รสหวานและเค็มลดลงมากถึง 30% ทำให้อาหารที่ปกติมีรสชาติกลมกล่อมกลายเป็นจืดชืดบนเครื่องบิน

Recent Posts

  • E-commerce เว็บไซต์ธุรกิจที่ทุกแบรนด์ควรมี ถ้าไม่อยากถูกทิ้งไว้ข้างหลังในโลกออนไลน์
  • Urban Gardening ปี 2025 เทรนด์ปลูกผักในเมืองอย่างยั่งยืน
  • 10 อันดับคลินิกทำนม รีวิวจริงจากคนไข้ บริการครบ ดูแลหลังผ่าตัดดีจนต้องบอกต่อ ปี 2025
  • สร้างทีมงานแฮปปี้ได้จริงหรือ เทคนิคลับทำให้คนร่วมงานอยากมาออฟฟิศทุกวัน
  • การระดมทุนครั้งสำคัญของ Startup สีเขียว ผลักดันนวัตกรรมพลังงานสะอาด

Archives

  • กันยายน 2025
  • สิงหาคม 2025
  • กรกฎาคม 2025
  • มิถุนายน 2025
  • พฤษภาคม 2025
  • เมษายน 2025
  • มีนาคม 2025
  • กุมภาพันธ์ 2025
  • มกราคม 2025
  • ธันวาคม 2024
  • พฤศจิกายน 2024
  • ตุลาคม 2024
  • กันยายน 2024
  • สิงหาคม 2024
  • กรกฎาคม 2024

Categories

  • กลยุทธ์การตลาด
  • การเงินและการลงทุน
  • ข่าวสารทั่วไป
  • ธุรกิจ
  • ประชาสัมพันธ์
  • สุขภาพ
  • เทคโนโลยี
  • ไอเดีย
© 2025 AziTrim | บล็อกของฉัน | Powered by Superbs Personal Blog theme